Ажурные блинчики на сметане

Нам потребуется:
Сметана Арсеньевская - 100 гр
Мука пшеничная - 150 гр
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 25 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Вода (кипяток) - 250 мл
Масло растительное - 50 гр

Смешать в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить сметану, масло и яйца. Влить тонкой струйкой кипяток, непрерывно помешивая тесто венчиком.
Жарить блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде. Подавать с Арсеньевской сметаной, естественно!